Brume

SIPHON OSEILLE / CARAMEL DE CARAPACE

CROQUANT CACAHUÈTE / SAUCE SATAY / JUS DE VIANDE INFUSÉ À LA CITRONNELLE

SAMOSSA POMME DE TERRE ET PECORINO / RAIFORT / KETCHUP DE PATATE DOUCE

MOELLEUX MARRON / ÎLE FLOTTANTE À LA CLÉMENTINE / COINGS ET MARRONS RÔTIS / GEL ...

OEUF MOLLET / PERSIL / JUS RÉDUIT DE POMMES YUZU KOSHO / CHIPS DE RIZ

PURÉE DE CAROTTES / MERINGUE ROQUETTE / CARROT CAKE / SIPHON 'YAOURT'/ SORBET RO...

PRESSÉ DE POMME DE TERRE, MAYONNAISE YUZU ET POIVRE / POÊLÉE DE CHAMPIGNONS / SA...